油炸機的導熱度裝置

    油炸機可以始終保持良好的工作狀態，不僅可以提高產量，還能使產品質量穩定，色、香、味統一。
    加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾采用一體化設計，在真空下連續性完成，含油量低，處于負壓狀態，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工，可以減輕，甚至避免氧化作用（脂肪酸敗、酶促褐變、其他氧化變質等）所帶來的危害。
    在負壓狀態下，以油作為傳熱媒介，食品內部的水分（自由水和部分結合水）會急劇蒸發而噴出，使組織形成疏松多孔結構。
    油水節能油炸機有：電加熱、煤加熱、氣加熱等多種方式，是一種無煙、多功能、油水混合式油炸設備。
    采用國際先進的油水混合油炸工藝，改變傳統油炸設備結構，從根本上解決傳統式油炸鍋的弊端，可以同時炸制各種食物，互不串味，一機多用。
    從油層中部加熱，控制上下油層溫度，有效緩解炸油氧化程度，油炸機控制酸介質升高，在油炸過程中自動過濾殘查，自動控溫，延長炸油的使用壽命。
    為防止油溫過高而導致食物烤糊或燃燒，一般會將溫度調節器調節到合適范圍。同時，也需要保證整體衛生清潔性，及時更換廢油，并定期進行清潔和維護。
    油炸機是現代飲食文化中，不可缺少的工業龍頭設備。既可以為消費者帶來了便利美食，又能為餐廳、超市等商家提供烘烤和食品加工的重要載體。
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